Культурным центром безусловно является Париж, в котором находятся главные музеи страны - Лувр, центр искусств Помпиду, Гран-Пале (Большой дворец), музей Пикассо, музей Родена, музей живописи д'Орсэ, Бирж, Тампль, Национальный музей Средневековья (Термы Клюни), музеи Импрессионизма и Оранжери в саду Тюильри, Дом инвалидов с соборами и гробницей Наполеона, Марсово поле, Пантеон, Люксембурский сад, Булонский лес с замечательным розарием, Сорбонна, церковь Мадлен, площадь Согласия, Оперный театр, Музей истории Парижа(Карнавале), Музей вина. Кроме того в Париже находятся такие архитектурные шедевры как Эйфелева башня, собор Нотр-Дам-де-Пари, церковь Сен-Шапель, Триумфальная арка, Пале-Рояль, Елисейский дворец, город-памятник Версаль, Университет, Латинский квартал. А так же популярные среди туристов Монмартр, Елисейские поля, Булонский лес, ботанический сад, зоопарк и всемирно известные кабаре: Мулен Руж, Крези Хорс и Паради Латен.

Французская кухня - самая, пожалуй, прославленная кухня в мире. Или, если угодно, самая признанная. Или - то и другое сразу. Во-первых, она хороша. Во-вторых, она не считается экзотической, зато считается аристократической. Это кухня государственных приемов и международных конференций. Ресторан с французской кухней - это такой ресторан, в который кавалер может повести даму без опасения ее разочаровать. И дама - какой бы национальности ни была дама - безусловно оценит этот жест. Недаром же во всех <русских> ресторанах Нью-Йорка есть французская кухня. Борщ или пельмени - это, может быть, и вкусно, но не всегда соответствует представлению об изысканности и элегантности. А про страсбургский паштет и лимбургский сыр еще Пушкин писал.

Производство сыров - давняя традиция французов, но как изысканное блюдо сыр был признан только в конце прошлого столетия...
     По французским обычаям, сыры подают после основного блюда перед десертом, и, вопреки советам диетологов, единодушно считающих, что сыр после мяса есть непо-лезно, в редком ресторане вам не предложат "корзину" или целую "повозку" сыров на выбор. Есть и отдельные рестораны, предлагающие дегустацию сотен сыров без како-го-либо иного меню.
   На бутерброды сыр французы используют редко, разве что плавленый, расфасован-ный в плоские квадратные ломтики в индивидуальной упаковке.
   Твердые сорта в тертом виде используются в пицце, с макаронами. Маленькие круг-ляши среднетвердого козьего сыра разогревают, обжаривают и подают с салатом на закуску.
  Оригинально используется сыр для так называемых "раклет" - специальным расплав-ленным горячим сыром поливают дымящуюся картошку со шкварками, сосисками, ветчиной, острыми маринованными огурчиками.
   Точное число производимых во Франции сыров установить просто невозможно - этим занимается чуть ли не каждая крупная ферма. Генерал де Голль сказал однажды в сердцах: "Как вы хотите управлять страной, где выпускается 350 сортов сыра!"
   При этом существует, разумеется, устоявшееся, всемирно признанное разделение французских сыров на основные группы. Более 20 из них получили марку "АОС" - "контролируемое фиксированное название".
 

Вино знают все, и в то же время оно было и остается для большинства прекрасной и загадочной незнакомкой. Бытует представление, что оно старо как мир. Между тем технология его производства зародилась в Средиземноморье, в Древней Греции, "все-го" пять тысяч лет назад.
    Бахус в Древнем Риме и Дионис в Греции - самые известные божества – покрови-тели чудесного напитка. Впрочем, историки утверждают, что греки, первые виноделы Европы, узнали секрет производства от египтян около 3000 лет до нашей эры. За 2000 лет до нашей эры знаменитый "кодекс Хаммурапи" установил в Вавилоне четкие пра-вила винного производства и торговли. По свидетельству Горация, Клеопатра любила легкие белые сладкие вина с сильным букетом.
      Что касается Франции, нынешней славой своих виноградников она обязана завое-вателям-римлянам. Легионеры Цезаря не только громили франков, остготов и визиго-тов в первые века нашей эры - они принесли на территорию будущей Франции куль-туру вина и "заразили" снадобьем поверженные народы. Однако ученики пошли даль-ше своих нелюбимых учителей. Будущие французы изобрели дубовые бочки для вы-держивания и хранения вина, а также этажные посадки виноградников на разной вы-соте. После развала Римской империи эстафету виноделия приняли Папский престол, епископы и монахи. Затем, распознав благостные качества вин, к делу приобщились короли, графы, бароны и все, кто имел вокруг замков имения под солнцем.

Французская культура
Архитектура
Романская и готическая архитектура
Достоверная история французской архитектуры начинается с эпохи средневековья, с XI века, ибо достоверных сведений о более ранних кельтской и франкской культурах не сохранилось. На территории Франции, главным образом на юге, в Провансе и Дофине, сохранились остатки храмов галло-римского периода.


СКОПИРОВАТЬ КАРТИНКИ С ФАЙЛА